肉松蛋糕怎么做

香葱海苔肉松蛋糕

食材

鸡蛋5个｜低筋面粉60g｜牛奶60g｜

玉米油50g｜白砂糖50g｜肉松、葱花适量

做法

1、牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化、筛入低粉搅拌均匀、加入蛋黄搅拌均匀

2、蛋清中加入几滴柠檬汁、糖分3次加入、打发至提起有大弯勾（湿性发泡）

3、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀、再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均匀

4、蛋糕糊从高处倒入烤盘中、表面刮平整、震出大气泡、撒上葱花和肉松、放入预热好的烤箱、上下管150度烤30分钟

5、出炉晾凉、温热时倒扣在油纸上、抹一层沙拉酱、撒上肉松、对半切开、两片叠上切块即可