冰淇淋蛋卷制作

树莓芝士甜筒

材料准备：

1又1/4杯乳清干酪

1/2杯甘蔗糖

3/4茶匙香草

1茶匙磨碎的柠檬皮

粗粒盐

1/2杯酸奶

1杯浆果

操作步骤：

STEP1

将乳清干酪、糖、香草、柠檬皮，和少许盐倒在一起，加入奶油搅拌，混合果酱，一块用冰淇淋机冷冻，然后转移到一个容器冷冻直到变硬。

巧克力甜筒

材料准备：

14冰淇淋蛋卷

1杯通用面粉1/2茶匙小苏打

1/2茶匙小苏打

1/4茶匙盐

3/4杯加2汤匙牛奶

150克不加糖的巧克力，切碎

无盐牛油12汤匙

1又1/2杯加2汤匙糖

1又1/2茶匙纯香草精

1个大鸡蛋

1/2杯重奶油

操作步骤：

STEP1

烤箱预热到350度。将蛋卷筒立在不抹油的烤盘上。在一个大碗里加入面粉、小苏打和盐，搅拌均匀，将干配料放在一边。

STEP2

在炖锅加满水，中火煮沸。调小火候，让水保持沸腾。将牛奶、75克巧克力，1把黄油倒入电动搅拌机上的碗里，搅拌。将碗放在滚水里，搅拌直到黄油和巧克力融化。离火向碗热里倒入1杯糖。

STEP3

转移到搅拌机搅动。加入保留的干配料，一起搅拌，直到混合均匀。在加入鸡蛋和1茶匙香草，搅拌至融合。把面糊倒入蛋卷筒，每个蛋卷只填满到四分之三。

STEP4

将烤板转移到烤箱，约20到25分钟。从烤箱中取出，并转移到架子上冷却。

STEP5

同时，将剩下的半杯加2汤匙糖和奶油放在巨大的平底锅。高温加热，煮至沸腾，不断搅拌。用小火煮5分钟，不搅拌。停止加热，加入剩余的巧克力，搅拌至溶化。加入剩下的4大汤匙黄油和1/2茶匙香草。偶尔搅拌，冷却直到硬。用抹刀在蛋糕顶部撒糖霜。制作完成。

草莓奶油甜筒

材料准备：

8个含糖蛋卷筒

60克的加糖巧克力，融化

1杯冷重奶油

2大汤匙细砂糖

2杯混合浆果，如树莓、蓝莓和黑莓

操作步骤：

STEP1

将蛋卷口插入融化的巧克力，深约1/4英寸。将蛋卷转移到一个高高的玻璃杯里，含巧克力端朝上。冷藏大约10分钟。

STEP2

与此同时，用搅拌机高速搅拌奶油和糖，大约4分钟。转移到一个带有星点口的糕点袋

STEP3

将冰淇淋挤入蛋筒，填充至边缘。上面放一半的果酱。将一些剩下的奶油绕着浆果周围挤成层层漩涡。剩余的浆果加在奶油最上面。即可食用。