不安全食品

含反式脂肪酸的食物，我劝你少吃一些

一、反式脂肪酸：

2013年，FD就直接把"不完全氢化植物油”从安全名单上移除。2018年，WHO提出新的计划，预计在2023年在全球食品供应中停用人造反式脂肪酸。总之百害无一利，没有营养价值，人体根本不需要它，吃的越少越好。

二、反式脂肪酸代词、别称：

麦淇淋、氢化植物油、起酥油、食用油脂制品、人造酥油、人造脂肪、无水酥油、植物黄油、植物奶油、人造黄油、植脂末、氢化棕榈油。请避开这些配料。

三、反式脂肪酸常见食物有：

1、油炸食品中，都含有反式脂肪。很多的饭店、餐厅使用的中低档植物油，为了延长保质期，会对油脂进行氢化处理，因而会产生反式脂肪。还有反复加热的油脂会产生更多的反式脂肪。

2、所有的速冻、快餐食品，这类食物大多含有反式脂肪酸，因为会让食物更有利于保存，口感也更丰富。

3、因为高温烘烤也必须是稳定的植物油，再加上需要容易凝固的油脂，所以糕点类基本上都含有反式脂肪。像起酥面包里含“起酥油”一些面包和酥点中含“麦琪淋”，都是妥妥的反式脂肪。

4、像平常超市里的零食，大多都是有反式脂肪的。之前说哪些反式脂肪酸别称的也都是“伪装”。

四、反式脂肪酸来源：

1、天然的反式脂肪酸反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，所以奶制品，牛羊肉，都会有反式脂肪酸，但是不用太担心，没有证据表明会对人体有害。

2、人为导致的反式脂肪酸，出现在加工油脂的过程中。

①对不饱和的脂肪进行氢化。

②让不饱和的脂肪长时间处干高温的状态下。