烤冷面是哪个地区的特色食物？可以不买面皮自己做面皮吗？

零食是口味上有特定风格特色的食品的总称。在当地采访小吃可以突出当地的物质文化和社会生活风貌，是一个地区不可缺少的重要特色，是背井离乡的人想念家乡的主要对象。世界各地有各种各样的小吃，根据当地风俗不同，特色鲜明，风味独特。现代人吃零食通常不是为了吃饱，不仅可以解馋，而且品尝外地风味小吃还可以了解当地的情趣。今天给大家讲一些东北著名的小吃。

一，烤冷面

烤面条东北一带地方特色小吃有碳烤、铁板烤、炸等三种冷面。烤冷面的费用低，味道好，但吃多了对胃肠不好。使用的冷面初期通常是冷面，现在不是这样，而是一根一根地放在一起。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、冷面、冷面、冷面、冷面、冷面)后期可以使用特制冷面(比平时市面上常见的冷面更薄、更柔软，加工后无需干燥)，柔软直接食用。加热铁板，加入鸡蛋、火腿、番茄酱或百草，撒糖、洋葱等材料，酸甜可口，深受广大青年朋友的喜爱。

烤冷面到底是从哪里来的？论东北特色小吃

烤冷面的发源地是黑龙江省眉山市内的发源地，1999年前后位于眉山市第二中学后门(当年)，据说是中年男子(朝鲜族)发明的。另一种说法是，烤冷面源自黑龙江省牡丹江市。牡丹江冷面制作方法很多，其他很多地方的商人也同意冷面源自牡丹江的说法。但是冷面风靡黑龙江时制造的摊贩已经遍布全省，至今遍布全国，其具体来源无人知晓。

二、延吉冷面

延吉冷面是“中国十大面条”之一，是国内外广为人知的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面闻名。在整个韩半岛，冷面一般被认为是北方咸兴平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。主要原料有荞麦粉、小麦面、淀粉，还有玉米面、高粱米面、土豆淀粉。其中以荞麦面冷面而闻名。一般用冷水冲洗用牛肉汤煮的面，放入碗前先把牛肉煮开的汤(记住汤要凉)，再切泡菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果、西瓜。现在全国都有冷面，但因各地方的特色而异。有些冷面里有半个煮鸡蛋和几片番茄，还有一些没有。但是主要原料和味道是一样的。冷面和酸甜可口的汤，不管是汤还是面条，都要冷冷地吃。只有这样，才能把夏天的酷热都扔到“店”外面。炎热的夏天，一碗冷面，酸甜的开胃菜，营养丰富。烤冷面到底是从哪里来的？论东北特色小吃

三、东北麻辣烫

麻辣烫是源自四川地区的传统食物。名字中的这三个字已经充分说明了它的特点：麻，辣，热。另外，由于这种特性，麻辣烫初期地区限制很强，基本上只在四川、重庆地区流行。但是现在全国各地都有很多麻辣烫，它们要么是两国服装，要么是藏量。很多人认为杨国福和张良社长都应该来自四川重庆地区，但事实并非如此。据说他们俩都是东北人，两人有亲戚关系。东北人普遍具有包容和同化的能力。麻辣烫到东北进行了许多本土化改造。东北的麻辣烫可以降低辣度，降低油度，同时不那么热，还可以喝汤。加入芝麻酱的麻辣烫味道更和平，更接纳了原本不辣的东北人。在他们看来，麻辣烫是辛辣的“乱炖”，便宜、好吃、食材自由，有理由拒绝吗？如果你尝过东北的冬天，你就会知道麻辣烫是东北人的魔力。把碗里的食物捞出来，再捞一口热乎乎的汤，热气就会从舌尖扩散到五脏六腑。就像全身从里到外用热水细细冲洗一样。你会知道为什么东北人是稀罕的麻辣烫。

东北的特色小吃还有很多，有烤牡丹、背锅等。