荷兰豆怎么炒
需要准备的材料:荷兰豆半斤、食用盐适量、食用油50克、蒜蓉少许。
炒荷兰豆的步骤如下:
1、把新鲜的荷兰豆去筋,这道工序可以让口感更佳,吃的时候不会感觉到有渣,把摘好的荷兰豆用清水洗干净。
2、往锅里倒入适量的清水,然后再加入一勺食盐和少量的植物油,再把水烧开。把清洗好的荷兰豆放入滚水中绰水,约半分钟后把荷兰豆捞出来。
3、把锅里的滚水倒掉,然后加入分量约为50克的食用油,把提前加工好的蒜蓉放到锅里爆炒,待蒜香味炒出后,再把焯过水的荷兰豆放入油锅里翻炒,注意这个过程只需要半分钟即可,快起锅的时候放入食用盐,再翻炒20秒即可。 4、把炒好的荷兰豆盛入碗中,注意要趁热吃,荷兰豆冷了之后会变得软塌塌。5、这道菜的关键就是:炒的时候要用大火,炒的时间不能太长,否则炒出来的荷兰豆就不脆了。