请问天然健康蔬菜饼干怎么做才好吃？

天然健康蔬菜饼干怎么做才好吃

原料：金龙鱼低筋面粉、西兰花、土豆、山茶油、盐、酵母、苏打粉、白糖、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、备好食材，做饼干最好用植物油代替动物油脂，这次我用从老家带来的山茶油代替菜籽油，口感更香醇。

第2步、土豆去皮切小块，西蓝花掰成小朵浸泡洗净，放入锅里焯煮熟。

第3步、捞起沥干水分，土豆和西兰花同时倒入搅拌机内，搅碎成细腻的蔬菜泥。

第4步、盆里倒入面粉、胡椒粉、茶油、酵母、糖、盐、泡打粉这些辅料。

第5步、均匀揉成面团，遮上保鲜膜发酵30分钟左右。

第6步、取出面团，在案板上擀薄，厚度2毫米左右就够了，因为饼胚烘烤过后还会膨胀。

第7步、取一个模具，按压出饼干的图形，再用叉子在饼干上戳些孔，以防膨胀后开裂。我用了两种模具，分别做了两款不一样的形状。

第8步、烤盘上铺上油纸，将饼干整齐铺在油纸上，每个饼干之间留一点空隙。

第9步、再取一个饼干模具，压出小饼干，剩余的面团边角料继续揉起来擀薄，直至做完为止。

第10步、两种饼干分别放在不同的烤盘上，您也可以用一个烤盘同时烘烤两款饼干，因为我做的量比较多，一个烤盘放不下。

第11步、两个烤盘分别放进烤箱里，这里值得注意的是：烤到一半过程，最好将两盘饼干上下调换一下位置，这样烤出来的色泽和酥脆程度会比较统一。

第12步、用上下火功能，以170度火力，烘烤20分钟左右即可。

第13步、成品图。

小贴士：

1. 刚打碎的蔬菜泥都含有大量水分，如果太湿，用纱布挤干水分再和面，若不挤去水分，会造成拌好的面团太软，不易操作，所以挤去水分这一步是很关键的。2. 用叉子在表面叉小孔，防止饼干鼓包或裂开。　3. 每家烤箱的温度不太一样，饼干的厚度也不同，按实际操作减少或增加温度。