羊肉火锅怎么炖好吃又烂

用料 ?

羊肉 750克

清汤火锅底料 1包

干辣椒 3个

八角 2个

姜 2片

桂皮 2小块

生抽 2勺

香叶 5片

干山楂 5片

料酒 1勺

盐 3克

配菜蔬菜，粉丝等 若干

大葱段 6段

羊肉火锅的做法 ?

整块肉冷水下锅焯水捞出切块（比切生肉皮好切些），血水未尽可重复焯水捞出

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加入大料，其中据说山楂有更软烂炖肉功能

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水没过肉，加料酒、盐（不能多，加入火锅料够味）、生抽、大葱段

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电高压锅模式，这个出锅不会特别烂，但是对我来说刚好

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蔬菜～

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手工粉丝必备，建议最后放，再比如面，容易稠汤！

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加入清汤火锅料，小孩也可以吃，一般情况不用放盐啦

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浓郁的汤料等着下锅?

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