大闸蟹是水开后蒸15分钟还是一***蒸15分钟？

大闸蟹是水开后蒸15分钟还是一***蒸15分钟？一般是水开后蒸15min。

蒸大闸蟹，一般约15min。大闸蟹非常容易被寄生虫寄生。持续高温烹制在除虫层面起着重要作用。15min足够解决全部寄生虫。除此之外，这时的口感非常好，不容易煮得很熟或太老。大闸蟹一直是河流食品类里的一道美味，在其中以阳澄湖大闸蟹为宜。制做大闸蟹的办法许多，但蒸大闸蟹能够维持原汁原味。蒸大闸蟹时，

一般来说，最好用凉水煮。大闸蟹的腿不容易掉下去。时长务必控制好，一般在150min上下。尽管大闸蟹美味可口，但极易被寄生虫寄生。持续高温烹制在除虫层面起着重要作用。15min足够解决全部寄生虫。除此之外，这时的口感非常好，不容易煮得很熟或太老。

大闸蟹蒸15min或是20min

这一关键看大闸蟹的块头，假如块头比较小，蒸15min就可以了，假如块头非常大，那么就必须蒸20min。大闸蟹是一种很容易煮熟的食材。蒸大闸蟹的时长与其说尺寸有较大关联。一般来说，在蒸锅里蒸大闸蟹。假如大闸蟹的大小比较小，烧开后能够蒸15min上下；大闸蟹非常大，因为保证彻底完善，蒸时长应当稍长一点，有可能必须20min前后。但是，需要留意的是，蒸制时长越长越好。假如蒸得过多，大闸蟹的口感会衰老，味儿会下降，丧失原先细嫩丝滑的口感。

蒸大闸蟹是开锅逐渐算时间或是什么时候开始算时间一般是水开后算时间。

一般来说，蒸大闸蟹的时间段必须依据大闸蟹的高低来明确。一般来说，蒸大闸蟹15到20min是适合自己的。4两左右的大闸蟹最好是蒸20min，4两下面的大闸蟹最好是蒸15min。蒸大闸蟹时，需要注意把他们放到相反的方向。很多人不注意随便把螃蟹放进锅里。实际上，大闸蟹的肚子应当往上，那样螃蟹身体内的蟹膏就不容易四处流动性。

蒸的情况下，尽可能在水冷散热的情况下把螃蟹放进锅里。很多人直到水烧开后才把螃蟹装进去。那样，螃蟹就立即曝露在热气中。里边的蟹柳被堵住了，不易煮熟。除此之外，蒸蟹的腥臭味也非常重，蟹淡黄色非常容易丧失，因此螃蟹的意义不是很大。