蕉叶的做法怎么和面

做法一，蕉叶盐烧鱼

材料

鲜鱼1条(泰国多采用生鱼，600克)，粗盐6茶匙，香茅2支，南姜100克，柠檬叶3片，蕉叶1张。

做法

(1)鲜鱼连鳞洗净，去肠杂。

(2)将香茅、南姜和柠檬叶从鱼嘴塞入肚内。

(3)将粗盐涂抹在鱼上，裹上蕉叶，置炭炉上烧30分钟(每面烧15分钟)即可。

做法二，蕉叶银耳虾球

材料

虾仁500克，银耳1朵，枸杞10颗，蕉叶1张，盐2克，生抽10克，鲍汁5克，油5克，姜蓉适量，蒜蓉适量，干淀粉10克

做法

1.银耳提前泡发，最好用温水彻底泡发，再小心地摘成一朵朵小花，把根部的黄色部分切掉，放入炒锅中净炒至干水，备用。

2.新鲜明虾剥壳取肉，在虾仁的背上横切一刀直至虾尾，同时挑去虾线。

3.把处理好的虾仁加入干淀粉，不断搓洗，用流动的水冲洗干净，此步骤重复二三次，才能在烹饪中得到晶莹的虾球。

4.配料调成一碗酱汁，把处理好的虾仁放入酱汁中腌制十分钟。

5.同时用温水浸泡枸杞，把表面灰尘洗干净备用。

6.锅里的水烧开，将蕉叶放进去焯一焯水，为了保持蕉叶的翠绿，最好在水中加少许盐和色拉油，取出后及时过凉水。

7.取蒸笼，底垫蕉叶，铺上炒过的银耳，上面倒入腌制好的虾仁，再撒上枸杞，入蒸锅蒸5分钟。

做法三，蕉叶咸味茶果

材料

糯米粉500克，芭蕉叶，香菇，瑶柱，干虾仁，熟花生仁，盐，糖，生抽，热水适量

做法

1.热油爆炒香菇

2.加浸软蒸熟的瑶柱和虾仁炒香

3.最后拌入熟花生碎

4.新鲜的蕉叶洗净，分成小份，用开水烫一下，抹油备用

5.糯米粉加热水揉成团

6.分成若干小份，包入馅料，收口成圆形

7.放在蕉叶上

8.大火蒸8-10分钟

做法四，蕉叶包香蕉

材料

泰国糯米2小把，红小豆25g，椰汁200ml，糖20g，焦叶1片。

做法

1.将蕉叶切成10X10cm的小块备用。

2.将泰国糯米浸泡2个小时，晾干。加入椰汁、糖、水，蒸熟。

3.将红小豆用水煮熟，与煮好的糯米一起，中间夹一片香蕉，用蕉叶包好即可。