土豆粉的做法额？

粉婆婆

土豆粉

做法：

配锅：砂锅中依次放入

麻辣烫底料

，油菜，

海带丝

，豆皮（丝），鸡精（一定放菜上不易

糊锅

），盐，味精，酱油，卤大油，最后加入高汤，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口

一公分

煮制

：煮制一分钟左右（原料充分混合就好），加入土豆粉（过早的加入土豆粉不劲道），当砂锅周围开始大量

冒泡

时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。

增香：最后放入香菜（不吃的可不放），喜欢吃麻的可放点麻油。讲究的朋友可放点虾仁，鹌川蛋。（可以自己动脑，做出更多的吃法）

以下为成品展示