在家怎么用大米做爆米花！

参考做法如下：

主料：玉米(黄，干)50克

辅料：黄油20克、细砂糖30克

1、准备好基本的原材料。

2、玉米粒用清水洗一下沥干水分备用。

3、坐锅点火烧热，然后关火放入黄油融化。倒入玉米粒。晃动锅子，让每一粒玉米粒都沾上黄油。

4、中火加热，自第一粒爆米花开花，转最小火迅速倒入细砂糖，翻炒数下，然后迅速盖上锅盖。

5、此时，爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖，另一只手端起平底锅晃动，让玉米粒均匀受热大概一两分钟,爆米花爆开的声音逐渐减少或者，听不到啪啪声音了，即可关火。

6、迅速翻炒一下装盘。

7、成品如下。

烹饪技巧

1、糖可以在玉米粒第一粒开花时加入，迅速翻炒一下，然后加盖，但是火候控制不好很容易焦。

2、糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了，揭开锅盖加入糖。趁着余温迅速翻炒。

3、根据锅子的大小一次性不宜放太多玉米粒，最好使用平底锅不容易焦。