莲藕怎么做最清爽可口？

莲藕想要做得清爽可口，那就试着来学做这道美食：凉拌莲藕。

一、凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。

二、操作步骤。

1. 莲藕清洗干净。

2. 藕去皮切片。

3. 锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。

4. 捞出后过一下凉水，控水备用。

4. 姜切末，葱切花，小米辣切段，放在盆中。

5. 倒入藕片，放盐、生抽、白糖，滴香油，搅拌均匀。

6. 成品图。

小贴士

想要做出清爽可口的莲藕，食材的选择尤为重要，建议首选九孔藕，含水量高，吃起来脆嫩甘甜。在制作过程中，莲藕焯水一定要开水下锅，相比冷水下锅焯烫过度，口感更爽脆。