大家用君之博客上提供的方法做的东西怎么样？我做的海绵蛋糕按他说的做的怎么跟戚风蛋糕一样

用君之的方法做出来的成品都不错的~~~你要冻很久，证明你用的材料的湿度过大，你应该添加面粉。海绵蛋糕本身就有俩种，一种是分蛋海绵，一种是全蛋海绵，分蛋海绵的做法还是和戚风有点不一样的，它做出来的弹性会比较好，抗压性也好的。