下，什么是备长炭，日本人真的日常使用备长炭吗

备长炭起源于日本元禄年间的纪伊半岛、和歌山、白滨一带，使用的炭材为马木坚木，炭质硬、密度高、碳元素含量可达93%—96%。备长炭是人们生活中不可多得的最佳珍宝之一。

备长炭被广泛应用在日常生活

中，并风行海内外，备受人们的推崇。在日本，烧烤店、鳗鱼店、拉面店、仙贝店等只要挂出备长碳使用店的招牌，就是美味的保证。