酱烧茄子的家常做法

酱烧茄子的家常做法：

用料：茄子1根、生姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、五花肉适量、味达美酱油1汤匙、老抽1小勺、盐一丢丢、葱花适量。

步骤：

1、茄子洗净以后去皮撕成长条备用。

2、食材备好。

3、凉锅下油，加一丢丢盐防止溅油。

4、下姜片和大蒜爆香。

5、加入豆瓣酱，翻炒一下。

6、加入五花肉进行翻炒，让汤汁基本裹匀。

7、加入茄子，进行翻炒。

8、炒制茄子略上色，加入适量水，中火炖五六分钟，汤汁收的差不多时候关火盛盘即可。