春饼是怎样的做法，怎样做才能让春饼皮薄透亮又筋道？

春饼是怎样的做法，怎样做才能让春饼皮薄透亮又筋道？小丸子作为一个吃货，每次回家必吃春饼，咬一口酥香四溢，满满的馅料在口中咀嚼，经过油炸后一层层分明的饼皮酥脆可口，简直是一大享受，家里的春饼有咸甜两种口味，两种都是小丸子爱吃的。

下面小丸子带大家一起做美味可口的春饼。

材料：需要准备中筋面粉250g 开水160g 玉米油少许。

1、将开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。记得开水要慢慢加入哦，这样面粉才能被搅拌均匀。

2、等到面粉比较凉不烫手时，就可以揉成光滑的面团，加盖饧面约30分钟。

3、然后平均分成约25-30克左右的小团子，小团子个数要成对 。

4、拿一个小团子，表面滴一滴玉米油。

5、接着把另一个小团子盖在上面，转动一下，按扁。

6、然后把它们擀成圆圆的薄饼。

7、这时候平底锅起小火，放入薄饼，等到起泡后就可以翻面了。

8、记得看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，说明熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存哦。

9、吃的时候可以从中间撕开哦，取一张小饼，抹上面酱辣椒酱各种酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起来，真的很美味。

小贴士：

1、一定要开水烫面，面才能那么柔软有筋度。

2、水要缓缓的加入，因为面粉的吸水量不同。可以根据实际情况加入哦，记得面团一定要软哦。

3、当然也可以在开水中加入少量食盐，提高面粉的筋度。

以上就是小丸子分享的常见的春饼做法，喜欢的不妨试试哦。喜欢点赞关注，谢谢