蚱蜢能吃吗?蝗虫的营养价值简介
蝗虫含有丰富的几丁质。营养专家认为,甲壳素被视为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六生命因子。甲壳素能提高体液的PH值,改善体内酸性环境,清除人体自由基,抑制过氧化物对人体组织和细胞的损伤,活化细胞,延缓衰老,排除体内毒素,从而达到排毒养颜的功效(甲壳素在日本被用作污水处理的制剂)。因此,甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类最后的宝藏。
蚱蜢具有极高的药用价值。据《本草纲目》记载,它们可单用或合用,治疗多种疾病,并有止咳平喘、解毒透疹的作用。主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、涩疹、支气管炎、痉挛,并有降血压、减肥、降胆固醇、养胃健脾的功效。长期食用可预防心脑血管疾病。营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,体内营养成分结构比畜禽更合理。
蝗虫脂肪和胆固醇含量低,脂肪含量为5.25%。它们主要吃禾本科的草,不吃其他饲料。据悉,目前部分肥胖、高血压、心脑血管疾病患者倾向于食用昆虫,以达到减肥祛病的目的。据有关专家研究,它是未来人类理想的太空食品,也是现代社会减肥健美的理想食品。