黄珂的媒体追捧

媒体对黄珂的炒作几近神化。今天京城文化艺术圈人，恐怕大多都知道“望京606”黄珂的家。他每天家门大开，摆下川菜流水席，不问来者是谁，来了就有好酒好菜招待，吃好喝好抹嘴巴走人。除普通人外，贾平凹、顾长卫、蒋雯丽、冯小刚、葛优、崔健、马未都、梁文道、鲁豫、窦文涛等等，这长长的“黄客”名单让人看到川菜在京城的火爆。当然黄珂有这个底气，除了厨艺，他有一家投资公司，每月敢掏两万元开门宴客。

《舌尖上的中国》的导演陈晓卿将他推荐给央视，于是，央视《人物》就做了黄珂的专题片 ，之后还有北京卫视 、凤凰卫视 、英国BBC。英国BBC在黄珂家拍得很辛苦，一方面是因为他家的厨房太小，二是同时有三十多个客人在聚餐。BBC的主持人也是一位老厨师，他也在黄珂家的厨房做了几道西餐，他更多的感受是这种流水席的热闹、交融。黄珂还接待过北京八家大饭店的总厨，黄珂为他们准备了一道牛肉清汤。黄珂说，过去有一家老四川专做牛肉菜，其中牛肉汤最好，只是一般这道菜放白萝卜，而黄珂认为，青笋更好，因为它有一种清爽与脆感，这也博得八位总厨的认可。