好吃的鱼炖茄子怎么做好吃又简单，做法

主料

鲶鱼?：一条

茄子?：300

辅料

姜 ：?适量

蒜 ：?适量

油 ：?适量

料酒 ：?适量

醋?：?适量

生抽 ：?适量

盐 ：?适量

糖 ：?适量

味精?：?适量

具体步骤

第一步

1鲶鱼一条约800g。

第二步

2茄子300g、姜、蒜。

第三步

3把鲶鱼斩成段。

第四步

4把茄子掰成块。

第五步

5起锅热油，爆香姜蒜。

第六步

6放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。

第七步

7加生抽后，再加适量水。

第八步

8烧开后，放入茄子段。

第九步

9大火烧开，用中小火慢炖。

第十步

10炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。

第十一步

11调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。