新疆的美食

新疆的美食有：红柳烤肉、沙湾大盘鸡、烤全羊、戈壁烤鱼、面包羊腿等。

1、红柳烤肉

红柳烤肉是烧烤界公认的美味一绝，因烤肉签为红柳枝条而得名。在新疆随处都长着红柳树，就地取材，把红柳枝削成木签来烤羊肉串。

烤制过程中新鲜的红柳枝会分泌出红柳汁液，使得羊肉更加美味。烤熟的红柳烤肉滋滋冒油，趁热去吃，外焦里嫩，满口爆汁，味道好极了。

2、沙湾大盘鸡

沙湾大盘鸡是新疆十大经典名菜之一，它不仅是新疆人的最爱，更是受到全国人民的喜爱。主要用料为鸡块和土豆块，配以洋葱、青红辣椒和皮带面烹饪而成。其口感：鸡肉麻辣鲜香，土豆绵软甜润，筋道的皮带面裹满汤汁，麻麻辣辣非常过瘾。

3、烤全羊

新疆待客最高礼仪——烤全羊，它是维吾尔族人的传统美食，选用整只羊宰杀后处理洗净，用秘制调料腌制入味，再放入馕坑焖烤两个小时，混合着烟火和果木香气的烤全羊就算完成了。

刚出炉的烤全羊色泽金黄，皮酥肉嫩，一口咬下去，肉汁和肉香在唇齿间迸裂，十分解馋，吃过的人都赞不绝口。

4、戈壁烤鱼

戈壁烤鱼是新疆的一道经典美食，极具地方特色。戈壁烤鱼做法简单，将野生鱼沿着鱼腹部剖开展平，再插上木棍用炭火烤，快烤熟时撒上特制调味即可食用。烤熟后的烤鱼香味扑鼻，焦香酥脆，味道鲜美，风味独特。

5、面包羊腿

面包羊腿是新疆塔城地区的一道顶级美食，深受俄罗斯族的喜爱。羊腿肉腌制入味，包裹在俄式列巴面团里放入烤炉焖烤，油脂通过烘烤被面包吸收。

出炉时奶香、肉香扑面而来，味道很是惊艳。吃的时候用刀叉切开酥脆的面包皮的瞬间，肉香四溢，一口塞进嘴里，羊肉鲜嫩且不腻，再蘸上秘制酱料，超级好吃。