布丁粉怎么做布丁

1、材料准备

布丁粉30g、牛奶300g、鸡蛋2个、白砂糖25g

2、做法步骤

第一步：将鸡蛋去掉蛋清，只留下蛋黄，然后打散，再将布丁粉、白糖、蛋黄液以及50g牛奶混合，搅拌均匀，直至白砂糖全部溶解。

第二步：将剩余的250g牛奶倒入奶锅中加热至沸腾后加入牛奶鸡蛋布丁粉混合液，搅拌均匀，然后关火。用筛子过滤一遍，保证其细腻性。

第三步：将其混合液倒入模具中，或者碗、普通杯子都可以，等其冷却之后放入冰箱，冷藏2-3个小时即可取出食用，最后可以放些水果或者焦糖汁作为点缀和调味。

3、注意事项

外面卖的不同口味的布丁粉一般都是用色素和香精兑出来的，因此如果做布丁的话，还是尽量不要用布丁粉，其实凝固的方法有很多，最好是利用鸡蛋的凝固性，通过蒸、烤、或者微波炉加热使其自然凝固的方式，这样做出来的布丁不仅味道好，口感细腻，而且天然有营养。