蒸馒头枣花怎么做

主料

一加一天然面粉500g

酵母3g

红枣适量

原味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

枣花馒头的做法步骤

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1

准备好食材

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2

将酵母用30度左右的温水化开备用

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3

天然面粉中加入酵母水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团

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4

盖上笼布，放在温暖的地方发酵成原来体积的2倍大

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5

发酵好的面，撒上少许干面粉，继续揉搓至完全排气，成为光滑的面团

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6

排气后的面团，分成大小均匀的剂子

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7

揉搓成粗细均匀的光滑长条

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8

搓好的长剂条从两端分别卷起，卷成大小相同的花卷

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9

用筷子在卷好的画卷中间夹一下，置用刀在四个圆花瓣处切开

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10

花芯中插入一枚红枣，这样枣花胚就做好了

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11

将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。水开后，上汽后蒸20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖