胖达人面包的创始人

蔡昆成

17岁开始担任学徒。在20岁那年，他遇见了看穿他潜力的庄鸿铭庄师父。师徒俩，教学相长，英雄惜英雄，一起征遍了国内外大大小小的比赛。在每一次的比赛当中，他不跟其他人比较，每一个当下的蔡昆成，都只跟昨天的自己较劲。为了让自己的作品更有国际观，他分别前往了法国蓝带、德国及日本进行短期的研习。

吴宇皓

出生台北一个小康的家庭。但他并没有因此就怠惰懒散。一年的筹备期间，从找店、找各厂商到与设计师协商装潢概念、跟厂商比价议价，从来没有经营过面包店的吴宇皓，曾经无力到流下男儿泪，也曾经沮丧到想放弃。但最终还是凭借着自身的毅力，从无到有，一砖一瓦的建立了第一间的胖达人手感烘焙。胖达人的每一间店都像是吴宇皓从小拉扯到大的孩子，受到他不眠不休的照顾。每一个您到访的门市，都是他最骄傲的作品。如果不是蔡昆成，胖达人不会有面包可卖 ; 如果不是吴宇皓，胖达人不会有面包可买。

庄鸿铭

出生于1971年。32岁那年，他遇见了蔡昆成，2010年，相谈甚欢的他们决定放手一搏成立胖达人手感烘焙。从年轻时就发酵的梦想，即将用两人撞击出来的火花烘烤。俩人相差十几岁，庄鸿铭用他的历练收敛了蔡昆成的气焰，蔡昆成用他的积极释放了庄鸿铭的压抑。师徒俩一静一动，一攻一守，没意外地成就了最佳的平衡。