芥油拌合菜怎么做？

主料： 菠菜 200克 白菜 200克 粉丝 200克 金针菇 100克

辅料： 木耳(水发) 50克

调料： 芥末油 5克 盐 8克 味精 2克 醋 10克 大蒜 10克 花椒 3克 酱油 10克 植物油 8克 各适量

芥油拌合菜的做法：

1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟，菠菜切6厘米长的条段，白菜叶切条 ，金针菇切4厘米长的段，同粉丝、木耳沸水氽过，控净水分；油锅烧热，花椒投入，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥。

2.以上五种丝放在汤盘中，加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。

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