银耳冰糖炖雪梨的做法及功效

银耳冰糖炖雪梨的做法及功效如下：

一、银耳冰糖炖雪梨的做法

主料：银耳、梨子、枸杞、老冰糖。

辅料：锅、碗、筷子。

1、取一朵干银耳放入盆中，提前一晚用温水泡发上。

2、将泡好的银耳清洗干净，先剪去根头再撕成小朵，方便烹饪和食用。

3、放入大点的砂锅中，再加入适量的清水。

4、盖上盖子，用大火煮开。把盖子架在两根筷子上面，然后转小火再炖半小时左右，中途时不时搅拌几下，以防溢锅和锅底。

5、半小时过后，银耳也炖得差不多了，这时把1小碟老冰糖放进去。

6、接着把去皮去核的梨块放进去，加盖再继续炖20分钟。

7、待梨子炖至变色变软，最后放入枸杞。

8、转大火炖，再1~2分钟即可。

9、盛入碗中，趁热吃口感最好了。

二、银耳冰糖炖雪梨的功效

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。冰糖银耳炖雪梨，养颜，润肺。此款糖水做法简单，营养又美味。煮多了可以放冰箱里，经常吃有益身体。

银耳冰糖炖雪梨介绍

银耳冰糖炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

以上内容参考：百度百科——冰糖银耳炖雪梨