黄牛曝网红店套路深,你会因为吃个面包喝杯奶茶排队一个小时吗?
作为一个饮品行业的从业人员,这种套路其实我早就知道的,在我们行业里面有好几个店都会有这样的排队方法,特别是新开的店排队的都特别多,造成一种很红火的错觉。但是,其实他们的饮料也不怎么样。
并且吃个面包喝杯奶茶,排队一个小时并且还没得坐,这种我曾经在一些网络平台上,发布过这样的投票,有60%的人都认为是做不到排队的。除非那附近仅此一摊。就我本人而言,我也不会为吃个面包,喝杯奶茶排队一个小时去等他,因为我觉得那是浪费时间。
因为我觉得我不是必须吃那个东西。虽然我算是一个吃货,但是我在吃的时候我更体现的是品质与服务,一个我认为是值得去等一个小时的食物,我会去等着一个小时,比如窑鸡,比如焖的比较好的啤酒鸭,比如血鸭,再比如凉拌毛豆(毛豆现煮要20分钟以上才熟,再加上冷冻就要一个小时了)这样的食品我可以去等他一个小时。
但是我自己本人就是饮品行业从业的,我知道调配一杯饮品需要多长时间,知道200杯300杯这样子的饮品需要多长时间才能做好,并且现在有一个雪克摇摇机的机器,它直接放上去,然后它就会自动的摇晃,设30下、50下都可以设定。也就是说一杯奶茶他只需要把茶水冰块与糖浆配料放到雪克杯里,只要比较熟练的吧台人员,他做一杯饮料的时间不会超过一分钟,所以说收银她会是有另外一个人。一个吧台里面一般会配两个吧员,开一个小时要卖120杯以上他才会忙不赢,需要等一个多小时,并且,每个吧员都特别的累。
下面我们来看一下奶茶店的排队情况,以及他们所占的地方,这里我粗略数了一下,是16个人,然后在一个店面的情况下,已经排得如此占道了,我在想,如果排50个人,会是怎样一个结果。
于是我去找出了大众热门的节目中的跑男,刚巧有一期,baby召唤过一次50人,他们全部同框的效果是这样的。这还是设定排队一小时的买奶茶,如果是有些店面营销出来的那种排队7小时的,7小时,那就是至少积压了300个人在那还没买到。
那么,我们来看一下,300多个人去排队,是怎样一个场景,下面是某个升旗仪式,一个方井队,约合15排20列,300个人,也就是说,300个人的队列是长这样的,所以……确定一个店面前,排了这么多人,不会引来城管叔叔吗?
所以说,这样的出品速度,有可能是,给人印象中的红火。用排队来吸引顾客。这算是一种比较常见的营销手段,特别是苹果的这个营销玩开了之后。很多店面都常用这种手段。