在家怎么做红豆西米露

红豆西米露

?

用料 ?

红豆

45g

西米

20g

牛奶

120ml

红豆西米露的做法 ?

1. ?准备食材：红豆45克，西米25克，牛奶或者泡好的奶粉120ml。

PS：通常宝宝过了周岁后才能尝试喝牛奶，如果宝宝对牛奶过敏，就可以用泡好的奶粉来替代，如果能买到椰汁，用椰汁来做，味道会更好吃。

2. ?红豆先用锅煮熟，我用的是高压锅。

PS：如果想要红豆快点煮烂，红豆最好提前泡上5、6个小时。

3. ?待红豆快煮好之时，把西米煮熟。

PS：西米千万不要长时间泡洗，简单冲一下就行。因为西米会糊化在一起。

4. ?煮西米的时候，最好时常搅拌搅拌，避免西米糊锅，如果水变少还需要及时添水。

5. ?煮10多分钟左右，西米会变成上图这样，只剩下很小的小白芯，就可以关火了。关火后，再焖3分钟左右。

6. ?煮好的西米放到筛网上，用清水过滤一下。

PS：因为西米稍候直接入口，所以过滤的清水最好用晾凉的白开水。

7. ?过滤好的西米，晶莹剔透的。

8. ?红豆煮熟后，要煮到开花的状态，然后放到筛网上，用勺子把红豆压过筛。这样红豆皮就留在筛网上面了。

9. ?因为我煮红豆的时候，水加得比较多，所以过滤出来的红豆汤汁也比较多。

PS：左面是筛网上面的红豆皮，右面是过滤好的红豆汤汁。

10. ?红豆汤汁用锅熬煮一下，小火慢煮就变成了红豆沙。

PS：如果喜欢口味偏甜一点的，在这一步加点糖，味道会更好吃。

11. ?因为做红豆沙西米露，红豆沙不要煮得特别稠，所以差不多像上图这样稀一点的状态就可以了。

12. ?所有的食材都已经处理好了。这里面可以用牛奶，也可以用椰汁，或者用泡好的奶粉。

13. ?混合到一起。如果放入冰箱冷藏一会儿，吃起来就更美了。

PS：如果宝宝的肠胃适应不了，可以省掉冷藏这一步，或者在冷藏后拿到室内缓一缓。

14. ?吃之前，还加了点水果，像甜品店的出品一样好吃哟~这个适合给宝宝做加餐，降降暑，不能作为宝宝的一餐饭。