为什么宋朝馒头叫炊饼

宋朝馒头叫炊饼原因如下：

1、宋仁宗名叫赵祯，宋朝官话中的"祯"字发音于"蒸"字相似，为了避讳宋仁宗的名字，人们就把蒸饼改称为"炊饼"

2、蒸饼是现代意义上的馒头，而宋代馒头是圆形、带有肉馅的面食；宋代炊饼是扁圆形、没有任何馅料的纯面食。