烧白子是什么意思

烧白子是指一道传统的中华料理，以猪瘤子为主要原料，配以鸡蛋、蟹黄、虾仁等腌料烧制而成。其味道鲜美，口感细腻，是一道颇具特色的江浙菜。

在中国南方，烧白子已经是一道家喻户晓的传统美食，备受食客们的喜爱。但在不同地域和文化背景下，人们对烧白子的认知却有所不同，例如在东北地区，可能并不常见或者普及程度不高。

除了作为一道美食之外，烧白子的做法也有不少传统的养生功效，比如以猪瘤子作为主要的原材料，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。同时，在腌制和烹饪过程中加入的一些辅料，例如蟹黄等，也能增加菜品营养价值和味道。