草莓蛋糕的制作方法和步骤

蛋黄蛋清分离。

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2

4个蛋黄准备好。

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3

放入45克玉米油。

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4

倒入20克细砂糖。

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5

倒入45克牛奶，搅拌均匀。

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筛入低筋面粉，全部筛完。

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7

翻拌均匀，不要过度翻拌以免起筋。

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蛋清放入20克细砂糖，打发。

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9

打发至鱼眼泡再加20克细砂糖，打发至奶油状。

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取1/3蛋白霜搅拌均匀。

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放入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

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倒入磨具，全部倒入。

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震掉气泡。

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14

烤箱150度预热5分钟。

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放入烤25分钟。

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草莓切半和切片，备用。

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另取一碗放入10克糖。

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倒入100克淡奶油。

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打发羽毛状，备用。

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蛋糕根据模型切成正方形。

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涂上少量奶油。

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面对面放入3个切半的草莓。

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面对面放入两个切片的草莓。

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草莓中间裱一层奶油。

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裱第二层。

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放上第二层蛋糕再裱花放一个草莓做装饰，再撒糖粉，完成。

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