猪肉盯锅是注胶肉吗

猪肉盯锅不是注胶肉。

注胶肉”，顾名思义就是将食用胶注入到家禽的身体当中，以吸收更多的水分，这样的肉不仅外观鲜亮，而且更能很好的达到增重的作用。

那么我们怎么来挑选呢？小告诉大家挑选的步骤，尽量规避风险

第一步：摸一摸

正常猪肉经过与空气充分接触之后，就会形成一层氧化层，并且猪肉表面也会微干。但是“注胶肉”由于食用胶的原因就会一直保持湿润。

第二步：闻一闻

食用胶的味道与猪肉自身带的猪油脂味是不一样的。相对比而言，“注胶肉”气味比较刺激。

第三步：看一看

一般来讲，正常猪肉和“注胶肉”在仔细分辨的情况之下是有明显区别的。正常猪肉的表面红色比较深，可以看到很明显的肌肉纹理和肌间脂肪。

而“注胶肉”一般来讲比较泛白，表面给人一种比较肿胀的感觉，而且肌肉纹理还有肌间脂肪并不明显。

第四步：压一压

在挑选猪肉时，伸手按压猪肉。正常猪肉一般很有弹性，按压之后可以很快恢复。但是“注胶肉”由于食用胶的原因，按压过后需要很长的时间才能恢复，甚至会有血水流出。

第五步：烧一烧

拿出随身携带的卫生纸，用卫生纸进行按压。按压过后烧一烧就会发现正常猪肉和“注胶肉”具有很大的差别。

正常猪肉沾染的卫生纸会因为猪油的原因很好燃烧，并且燃烧后没有异味。“注胶肉”沾染的卫生纸会很难燃烧，并且有异味的出现。