地球上的生灵

人们都知道生物的食物链是：环境（元素）→植物→动物→人类。这是自然发展的客观规律，也是地球母亲的精心安排和高超杰作。植物食品给人以更多的营养，动物食品给人以更多的力量！有人曾经议论：西方足球群星是长期食肉因素带来的爆发力与持续力吗？这真可能是缘由之一呢。人们需要食物多样性，也确实喜欢食物多样性。

动物，从植物或一些小动物那里获得养料以及一些元素，经过自身分解与化学过程制成了适合人体摄取的养分以及相关元素。动物的肉、蛋、奶成品相当于由动物把植物在体内进行了一次处理与加工，因为动物已经把自然界各种元素合成为有机能量和热量，并且非常容易被人体吸收，所以人食用起来就更容易接受，如此看来，动物确实是人类食物的化学加工厂。

“一杯牛奶强壮一个民族。”这是近年来流行的一句话，大家都很熟悉。我国与世界许多国家一样，已经建有一大批养牛场，许多城镇供奶已经形成网络。除了养牛场之外，还建有相当大规模的一批养鸡场、养猪场、养鸭场。甚至多数已经实现集中和高效的工厂化成批生产。

等离子体质谱仪

“最有营养的是没有腿的动物。”这句有点像脑筋急转弯的话，人们一听都能理解，这种动物是鱼类。广告经常说：水中，特别是海水或深海中的鱼类，不仅能健体还能健脑，人食用了会变得更聪明！各国几乎都在内陆或海滨建有形成商品生产规模的养殖场。我国建立养殖场已经有很长的历史，而且现在还引进发达国家的鳗鱼、鲶鱼、鲍鱼等多种鱼类生产工厂。

自然界生物链图示

人类赖以生存的食物与植物、动物紧密相连、密不可分！

常量元素与微量元素的组分及含量对于人体的影响，与它们对于哺乳动物所起的作用，已经很相似了。特别是医学领域，试验元素与药物，经常选用小白鼠或小兔。如果你对哪种元素的功能感兴趣，就对“人体必需常量元素的功能表”与“人体所需主要微量元素功能表”有选择地查看一下吧！

人体中必需常量元素的功能与含量表

人体中必需微量元素的功能与影响表