为什么是大队长、李记串串、大龙老火锅等5家重庆火锅店被立案调查呢？

重庆市5家火锅店涉嫌回收使用?火锅老油?被立案调查，其中一家为知名火锅品牌，曾被认定?放心火锅店?。

据了解，曝光并举报该事件的，是一名吃火锅就有明显腹痛的重庆市民，然而，也有几位重庆市民对《国际金融报》记者表示，火锅老油本来就是反复利用的，大家已经习以为常。

视频显示，服务员端着食用过的火锅油，一部分倒入一只大铁桶中，另一部分倒入旁边的垃圾桶。每次火锅油被倒入大桶后，旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物（含牙签、卫生纸、烟头等）。最后，这名师傅将大铁桶里回收的火锅油舀到旁边的干净锅内称重，而服务员就从这里端走了锅底，走进餐厅大堂。

据了解，该火锅店为重庆大队长主题火锅北城天街店，于2017年11月4日被重庆市火锅协会联合商委、食药监局等部门认定为重庆市第一批放心火锅店，而该视频于2017年12月17日晚在其厨房拍摄。

据媒体报道，被曝光的重庆大队长主题火锅北城天街店厨房内的画面，是当地一家法律咨询公司的负责人，安排卧底进店工作5天半期间拍下。该举报人一***安排人卧底了12家火锅店。

举报人对媒体表示，因他和朋友吃火锅经常发生肚子痛、拉肚子这种事情，他希望促进火锅的改革想改变整个重庆这个产业链，杜绝商贩商家再用老油（潲水油），无限循环危害老百姓健康。

举报人的行为的确起到了效果。

1月11日，涉事火锅店所属的重庆年年好饮食文化公司，通过媒体向消费者表达歉意，并在官网上发布通告称，事发当日，相关职能部门立即对涉事火锅店进行了检查，目前正在等待检测结果。