糠麻和油麻区别

糠麻和油麻区别是：颜色不同、用手搓不同、口感不同等。

1、颜色不同

油麻是没有什么光泽的，从外表的颜色来看是黑灰色，但是糠麻的颜色看起来却比较纯正乌黑亮丽，光泽度比较强。

2、用手搓不同

油麻用手搓的时候皮是很难被碾掉的，而糠麻用手搓的时候皮很容易就会被粘掉，这种方法是最简单有效区分油麻、糠麻的。就是将芝麻放到手里面，然后用力的揉搓几下，如果手里面沾有较多的黑芝麻皮屑，那么就说明是糠麻。

3、口感不同

油麻地口感方面还是蛮不错，糠麻入口之后口感比较粗糙，尤其是有明显的苦涩感。

油麻是什么？

油麻即芝麻。是胡麻科，胡麻属一年生直立草本植物。高可达150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。叶矩圆形或卵形，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；花单生或叶腋生。花萼裂片披针形，花冠筒状，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。子房上位，蒴果矩圆形，种子有黑白之分。花期夏末秋初。

油麻原产印度，中国汉时引入，古称胡麻。中国栽培极广历史悠久。种子含油分55%，可食用也可榨油等。