固元糕怎样做

食材

主料阿胶250g 辅料黑芝麻500g生核桃仁500g小枣750g冰糖250g料酒1000g

步骤

固元膏的做法步骤11.将买好的阿胶和辅料(除料酒外),由药店代劳,用搅拌机打成粉末状。

固元膏的做法步骤22.将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里,搅拌均匀。

固元膏的做法步骤33.倒入料酒,搅拌均匀。

固元膏的做法步骤44.将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里(不锈钢盆啊、瓷碗啊都行,一个装不下可以多分几个来装)。

固元膏的做法步骤55.盖上保鲜膜。

固元膏的做法步骤66.放入上汽的蒸锅内,隔水蒸。先大火15分钟,再转小火90分钟即可。

固元膏的做法步骤77.这是蒸好的固元膏。

固元膏的做法步骤88.将蒸好的固元膏端出,揭掉保鲜膜(注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水)。

固元膏的做法步骤99.用筷子搅散,使热气尽快挥发,待放凉后盛入密封盒里,放入冰箱冷藏。

固元膏的做法步骤1010.拍个近影,真的好好吃哦。

小贴士

食用方法:

吃固元膏的量要因人而异,病后虚弱、贫血、降血压、痛风可以一日2次,一次一勺;作为保健每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃一勺,有利于睡眠;小孩子脾胃虚,不建议食用。(在固元膏的配方中,红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、阿胶是常规配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖,加100克枸杞;便秘者加二至三两松子仁;气虚怕寒者加二至三两桂圆干;失眠者加一至二两的酸枣仁)。我是为了保健而做的,所以一天一勺就可以啦,普通吃饭的小勺就行。

还有几个方面需要注意一下:

1、固元膏全程都不要接触到水,舀的时候勺子上也不能有水,遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时即可。

2、料酒可用黄酒替代,但因为黄酒味儿冲,所以不喜欢酒味的豆亲,还是用料酒来做吧。

3、蒸的时候要勤观察,因为时间较久,如果发现蒸锅内的水快干了,要及时添加开水,以免把锅烧坏、出现事故。

4、真固元膏的时候一定要覆上保鲜膜,没有保鲜膜的话可以盖上盖子或者容器上面扣一个盘子。

5、不是所有人适合食用固元膏哦,特别是脾胃不好的老人小孩及子宫寒的妇女,不要食用固元膏。