什么是山菜？

山菜是什么菜

山菜是多年生草本植物，石竹科的分支植物，属于一些木质化蔬菜。山菜又名石蕊，在民间又被称为曹霞。山菜是春夏菜，通常在三四月份上市。常见产地主要在我国辽宁、山东、河北等地，其中以山东丘陵地区分布最广。

山菜是什么样子

红薯的叶子呈椭圆形，生长旺盛，枝叶茂密。红薯的茎通常为紫红色，有二三个分枝，根粗壮，吸水能力强，能在各种条件下生长

山菜做法

1.炒山野菜的时候，可以用它的叶子，锅里放少量的油，然后把锅加热，加入葱、姜等调料，把山野菜炒一炒，锁水，尽量保持山野菜原有的香味。2.山野菜凉拌是一种很好的做法。将蔬菜焯水冷却，加入味精、盐和酱油调味，最后适当加入一些醋。是夏天吃的一道好菜。

山菜的功效与作用

山菜是一种对人体有多种作用的植物。如果经常使用，会有一种轻盈清新的感觉，有助于软化心血管系统，调节人体内分泌，促进消化。