韩式照烧鸡腿肉怎么做？

主料main

琵琶腿4个?照烧汁60克4人份

辅料others

生抽酱油20毫升?料洒20毫升?白胡椒粉1克?生姜10克?干辣椒4个?食用油20毫升

照烧鸡腿肉的做法

步骤step

1

琵琶腿准备。

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2

清理干净后剔骨。

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3

放入深碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉和少量生姜，用手抓匀后腌制20分钟。

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4

配料准备。干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

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5

照烧汁倒入碗中，加适量的清水稀释后备用。

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6

锅中注入食用油，5成热的时候，下腌好的鸡腿肉。

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7

中小火煎至两面焦黄。

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8

鸡腿肉推至锅边，中间有油的地方下干辣椒和姜片。

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9

煸香后下之前调好的照烧汁。

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10

转大火烧开汤汁后再调中小火焖。

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11

一直焖煮至汤汁浓稠。

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12

关火，撒葱花即可装盘啦。

照烧鸡腿肉的成品图

照烧鸡腿肉的烹饪技巧

技巧tips

1：焖煮的时候，多翻翻面，鸡腿肉会更加的入味。

2：煎鸡腿肉的时候，有皮的一面朝下，先煎出它的油汁。

3：照烧汁有咸味，腌的时候生抽也有咸味，所以不需要额外加盐调味了。