拉牡蛎拉（一种美食）

拉牡蛎拉是一道来自法国的海鲜料理，以鲜嫩多汁的牡蛎为主要原料，加入葱、姜、蒜等调味料，烹制出的一道美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道备受欢迎的海鲜料理。

材料准备

1.牡蛎：500克

2.葱：适量

3.姜：适量

4.蒜：适量

5.盐：适量

6.鸡精：适量

7.料酒：适量

8.生抽：适量

9.蚝油：适量

10.鸡蛋清：适量

11.淀粉：适量

12.食用油：适量

步骤详解

1.准备工作

将牡蛎放入盐水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质。葱、姜、蒜洗净切碎备用。

2.调味料制作

将鸡蛋清和淀粉混合，加入适量盐、鸡精、料酒搅拌均匀，制成蛋清淀粉糊。将生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精混合，制成调味料备用。

3.烹制步骤

1)热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

2)放入牡蛎翻炒，加入调味料翻炒均匀。

3)倒入蛋清淀粉糊，翻炒均匀。

4)最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1.烹制时火候要掌握好，不要炒过头，否则牡蛎容易变老。

2.牡蛎翻炒时要快，不要炒太久，以免影响口感。

3.调味料可以根据个人口味适量增减。