你对商务礼仪了解多少？

作为成年人，我们难免会遇到职场上的各种应酬。所谓礼尚往来，有着五千年文化底蕴的中华民族，很看重人与人之间的各种礼仪。

无论是外国企业在中国投资，还是中国人在国外设立公司，职场中最常见的活动就是公司之间的参观、学习、考察，这就涉及到商务礼仪。

商务礼仪包括接待的基础和要领、餐桌礼仪和谈话艺术、饮酒礼仪和文化。如何掌握这些知识，让我们在接待中游刃有余，成功接待这方面的相关人员，建立良好的人际关系，请看石勇奇写的《建立黄金人脉》一书。仔细阅读这本书，你会发现，在普通的娱乐中，隐藏着那么多鲜为人知的知识。

作者施永琪毕业于台湾省立大学中文系，淡江大学西文研究所硕士。他是新世纪形象学院的创始人，也是“从长城到奥林匹亚”人文奥运组委会的礼仪顾问。

商务接待的基础和要点

1.环境准备

接待环境分为硬环境和软环境。硬环境是指接待室空气是否清新，光线是否明亮，颜色是否合适；办公设备和接待室的布置是否明亮干净，整体环境感觉干净清爽；整洁漂亮。窗台和茶几周围应摆放适当数量的绿植。

接待室或接待室的空调不应低于22摄氏度或高于26摄氏度。声音环境一定要安静，可以放一些轻音乐。

电梯口和电梯间要有专人负责上下电梯的操作。电梯人员应衣着得体、大方，语言礼貌；客人进出电梯应先进先出，接待员应最后进出。

上楼梯时，接待人员要在楼梯旁边说“请”，让客人上楼梯，跟在后面；下楼梯时，接待人员要先下去，客人要跟在后面。

2.接待的材料准备

中文请柬一般使用礼貌用语，让被邀请方感到受尊重，字体和印刷以大方得体为主。

来访人员需在表格上填写姓名、单位、被访单位、来访时间、来访原因；如果是临时来访，一定要请示上级批准。

茶盘要端在最底下。负责送茶的人应敲门，从客人和主人的左手背面端茶或咖啡，并在他们的右后方接收成品茶盘。不要在主人或客人面前倒茶。端上茶，说:“请慢用！”谈笑点点头，后退两步转身走了。如果你端上的是现磨咖啡，你需要一起准备奶精和糖。

每50分钟换一次茶或者加一次咖啡，然后就懒得进去了。直到课间休息，接待人员才会进入整理桌面、换茶或咖啡的时期。原则是快速无声。如果人多，要把整壶茶或咖啡放在桌面上，让所有人都可以自己动手，不用个别倒茶，以免干扰会议。

会议室的座位安排首先要以门的位置为准，以正对门的中央为主座。主座是给主人坐还是给客人坐，一定要衡量。主座的对面或主座的右手边是最重要的位置，其余的规则以客为尊排列，男左女右，右大左小。

如果有单独的太师椅，单独的座椅优于长沙发。通常主人在招呼客人坐下时，会依次邀请客人依次入座。这个时候大家要按顺序坐下来，不要期待什么。在会上让座有两点需要注意:一是要遵守相关公约，二是要注意主人和客人的方便。

如果是主人在开车，旁边的副驾驶座位是最尊贵的，右边座位最大，左边最小，中间最小。如果是司机在开车，司机旁边的位置最小，后座右边最重要，左边次之，中间最小。

接待负责人应具备六个条件:真诚的微笑、真诚的态度、高效的工作、安全的周边、安静的环境、有特色的接待。

餐桌礼仪和谈话艺术

1.中国饮食礼仪和食物选择方法

A.不要在餐桌上占主导地位。

B.用碗喝汤的时候不要出声。试着闭嘴咀嚼。不用筷子敲盘子会发出叮叮当当的声音。

C.主人和客人开始为每一道菜夹菜，然后按顺时针方向轮流夹菜。不要在菜里挑挑拣拣。如果你在远处有一个合适的盘子，你就不能带着大象飞过这条河。吃饭时不要抖脚、挖耳朵、挖鼻孔。

d尽量不要在餐桌上使用牙签，必要时用手捂着。女士们应该在化妆室化妆和剔牙。公共场合要用公筷公勺。

中国菜:鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、闽菜、浙菜、苏菜和徽菜。

F.上菜顺序:凉菜、炒菜、主菜、鱼、汤、配菜。从主人右边的客人开始，从客人左边上菜。外宾不用帮他们夹菜，也不用劝。选菜的时候一般会优先选择特色菜。

2.餐桌上的话题和禁忌

话题:一般多聊天气，爱好，新闻事件，家庭成员，运动，宠物，书籍，电影，旅游，美食。

接待外宾要避免的话题:政治话题、宗教、棘手或负面的历史事件、婚姻状况、个人物品的价值、年龄等。

3.中式餐桌的座位分配

A.内侧最大，确定门的方向，面向门的内侧中间为先。

B.主人看着门。主人一般坐在门口，背对着门，招呼食物，招呼客人。

C.女士优先。女士通常被放在主宾的位置，在主人或主宾的右边。

D.华阳分公司。中国人和外国人应该分开坐，这样他们可以互相照顾。

E.大右小左。排名顺序和西方差不多，不同的是情侣并排坐，而不是分开坐。

饮酒的礼仪和文化

1.酒的种类和倒酒礼仪

酒的种类:白酒、黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒、配制酒等。中国的主流菜系都要配黄酒。黄酒最适合搭配海鲜。黄酒蟹有杀菌解毒的作用。江南的宴席用黄酒，北方的宴席用白酒。

开胃酒:苦艾酒、雪利酒、鸡尾酒。

餐后酒:甜酒或白兰地和利口酒。

倒酒时，服务员要从客人右侧倒酒，一般是五分满，满杯啤酒，半杯葡萄酒，1/4杯白兰地，瓶口离杯口两厘米左右。

饮酒时，应横握酒杯，一手握杯，另一手握杯底，两眼对视。杯口要和眼睛在同一高度，不能超过头部，否则表示崇拜。

闪酒秘方:首先你要有分寸，善于与人沟通。别人敬酒，你要巧妙推脱。你可以假装你的酒量太小。看到有人酒后倒酒，要巧妙的策划让对方多喝，并时刻留意对方的酒杯是否喝完。

不要空腹喝假酒。

写以上内容，只是想让大家知道，无论是接待生意伙伴，还是招待亲朋好友，酒桌上大家开心就好，不一定要喝醉。虽然酒是肠道兴奋剂，是宴席的灵魂，但如果喝多了，就会伤害身体健康。研究表明，醉酒比急性肝炎对肝脏的伤害更大。希望你我能在酒席上与朋友们举杯，与合作者们换一换，在友好的气氛中增加友谊，保持良好的合作关系！