让人头疼的黄曲霉素，究竟会给身体带来哪些危害呢？

如果跟大家说黄曲霉素可能很多人都不知道，但是如果跟大家说食物中毒那么大都肯定知道。导致食物中毒现象发生的因素有很多。比如一些细菌性食物中毒，亚硝酸钠食物中毒，那么今天就跟大家介绍另一种，可能导致食物中毒的因素，他就是黄曲霉素。那我们不禁要问了，黄曲霉素是什么？存在哪？生活中该怎样避免中毒了，该怎样治疗？别着急，今天跟大家一一解答。

1什么黄曲霉素。黄曲霉素其实是一种真菌毒素，主要由黄曲霉和寄生曲霉产生。黄曲霉素的种类有很多种，比如有B1，B2，G1，G2，M1，M2等。但是这几类中最牛的，危害最大的就是黄曲霉毒素B1毒性最强。如果黄曲霉素中毒可能会造成肝脏肿胀，脂肪变性，出血，肾脏衰竭等现象。同时还具有致癌作用。

2哪里存在？黄曲霉素一般都产生在我们常见的粮食中。比如在我们最常见的大米，小麦，玉米，大豆，这些食物中，一旦发霉，最容易出现黄曲霉素。如果我们误食这些已经发霉的农产品加工成的食物。那么就极易造成黄曲霉素中毒。一旦中毒最常见的现象就是，肠胃不适，厌食，呕吐，腹胀，发热的现象。重度炎症后期还会出现腹水，脾大，黄疸，肝区肿大等现象，甚至是痉挛昏迷和死亡。中毒危害如此之巨大，因此在生活中，饮食上一定要多加注意。

3致癌致畸形。黄曲霉素除了会对肾脏，肝脏，脾脏造成伤害之外，还有较强的致癌作用。在生活中如果偶尔一次误食了黄曲霉素，只要不过量，就有挽救的机会。但是如果长期小剂量的误食这种毒素。那么在身体内长期积累，会造成相关器官的癌变。比如可能会出现肝癌，肾癌，胃癌等。如果是孕期内，黄曲霉素中毒，还有可能导致胎儿畸形。

4正确的处理方式。首先是检查污染源在哪，立即停止使用含有黄曲霉素的食物。其实采用补液利尿，护肝的支持疗法。在保护肝脏的同时，加速体液循环排尿，把更多的毒素通过尿液排除体外。重症病人需要按中毒性肝炎进行治疗。一旦误食，及时就医，听从医生，安排治疗。