农村老人常说，吃被眼镜蛇咬过的土鸡才是一等一的美味，真的是这样吗？

这个吃法叫“蛇咬鸡”，发源于湖南，流行于广东和重庆，在广东被称为“龙凤汤”，其做法改良自湖南特色做法，其实这个也算不上什么上等的美味，只是人们一种新奇的吃法，人们只是吃一个感官上的享受，并不关心鸡的痛苦而已。吃法虽然是真的，美味佳肴算不上！

吃蛇咬鸡最初也是无奈之举

其实这个吃法没有科学上和营养学上的任何支持，最早只是民间的一种吃法而已，以前在农村生活条件差，家里养的鸡一般都是为了吃上鸡蛋，改善伙食或者换取盐巴，鸡不小心被毒蛇咬死后，人们不舍得扔掉，就冒险把鸡吃了。所以说，当初吃这个被蛇咬了的鸡，吃的人心里也是提心吊胆，这也是因为生活条件不好的无奈之举。

为了给自己吃死鸡找个好听的理由

人们在吃了之前还是有一些担心的，但是吃过后发现身体没有什么反应，整个人也没有什么事情，也就不放在心上了，但是有好事者问起后总感觉自己这样吃死掉的鸡没有面子，所以就只好说被毒蛇咬过的鸡吃起来非常的美味，也就是说用这个理由来化解自己的尴尬，所以后来人纷纷模仿，还给了这个菜一个“蛇咬鸡”的名字。

吃蛇咬鸡还有潜在危险的

虽然蛇毒经过高温处理后会由毒性蛋白质转化成蛋白酶，但是如果处理不当的话依然会出现中毒现象，之前在广西梧州农村的何姓村民，就因为吃了被毒蛇咬到的鸡而导致眼睛几乎失明，具体也是因为自家的鸡被毒蛇咬死后不舍得扔，就把鸡做着吃了，全家人没有什么反应，只是何姓村民因为吃了被蛇咬到的鸡脚，这应该因为蛇咬过的鸡脚部分含毒量较高的原因。

所以，大家对于这类所谓的美食，尽量不要尝试，避免因为烹饪不当对身体带来的危害。也不要因为好奇或者听信美味可口而动心，因为目前为止没有任何专业机构表示这种吃法的营养更高，所以说这个吃法只是吃的一个新奇，还是不做尝试为好。