椒盐排骨怎样做？

答：一、做椒盐排骨需要的食材： ?

排骨500克、青椒20克、红椒20克、洋葱30克、生姜50克、淀粉50克、面粉50克、盐2勺、椒盐2勺、黄酒2勺、小葱30克、大蒜30克、黑胡椒粉30克、鸡蛋1个。 ?

二、椒盐排骨的做法： ?

1、把排骨切块。 ?

2、把排骨放入碗里，用清水泡一泡。 ?

3、把碗里的水倒掉，往排骨里加入盐、黑胡椒粉和黄酒，腌制一小时。 ?

4、把小葱切成末。 ?

5、把生姜切成末。 ?

6、把大蒜切成末。 ?

7、把青椒、红椒和洋葱切成颗粒状。 ?

8、往腌制好的排骨里打入蛋黄，加入面粉、淀粉，搅拌均匀。 ?

9、油温六成热，放入排骨，中小火油炸5分钟就可以出锅了。

10、把炸好的排骨捞出备用。

11、锅内加入油，放入小葱末、姜末、蒜末、青椒颗粒、红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒3分钟。

12、放入炸好的排骨，加入椒盐，翻炒2分钟就可以出锅了。

13、最后把椒盐排骨装盘。

椒盐排骨的小窍门：

1、排骨要腌制的时间长一点，这样才能腌制入味。 ?

2、炸的时候一定要中小火，这样做出来的椒盐排骨比较好吃。