在家如何制作蛋皮

家庭自制蛋皮的做法步骤

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1

将鸡蛋磕入碗中，打散。

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2

加1小勺生粉入内，拌匀，备用。

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3

铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内。

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4

迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状。

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5

翻面，小火至蛋皮成形。

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6

将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。

小窍门

1、加生粉入蛋液，可以增加蛋皮的柔韧性，防止蛋皮过簿而破。

2、蛋液中可加少许白醋去腥，若没有，也可不加。

来自 美食天下?GXL8728?的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：?主食?家常菜?自制食材