龙岩泡鸭爪的制作方法和配料

泡鸭爪产于福建龙岩永定，泡鸭爪是韶关新丰的汉族客家小吃，属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品，饭前吃一点很是爽口也非常利于消化。泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型商店柜台。

它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品。很合适福建人食用。

　　做泡鸭爪材料

鸭爪2斤,"丫乐事"泡爪汤汁1.2L/瓶装

器具：腌泡乐方盒

　　泡鸭爪制作

1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味;

2、锅内加水，开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;

3、腌泡盒中倒入"丫乐事"泡爪汤汁;

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。