凉菜拼盘的做法

凉菜拼盘的做法？

多做几个凉菜，放一起不就是拼盘了

过节期间吃腻了大鱼大肉，就吃点凉拌菜吧！

凉拌猪耳朵

1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2、猪耳朵切丝

3、将食材放入盆中，放入白糖适量。

4、加入陈醋

5、加入生抽少许

6、再加点鲍鱼汁

7、最后淋入香油拌匀即可

凉拌三丝

1、去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍扁切末。

2、锅入小半锅开水，放一勺盐， 倒入胡萝卜、莴笋 ，焯熟， 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。

3、准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。

4、锅入油，放入花椒 ，炸香 ，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可

凉拌牛肚

1、买回来的牛肚先片大块

2、放入锅里焯烫一下放凉

3、切成细条

4、放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可

5、能吃辣的放点辣椒一起拌也不错

小葱拌豆腐

1、准备小葱和豆腐。

2、把豆腐入开水锅中煮一下。

3、把小葱切碎。

4、把豆腐切成小丁。

5、把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。

凉拌魔芋丝

1、准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面

5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。