食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备？

食品化验室设备可分为两大类：食品检测仪器和实验室常用设备。

一、食品检测仪器

1、 食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等

2、 农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。

3、 食用油检测仪：检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等

4、 食品添加剂检测仪：检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块、等项目。

5、 重金属快速检测仪：检测镉、铅、汞、砷、镉、铝、钴等重金属

6、兽药残留检测仪：可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、瘦肉精、黄曲霉毒素等

7、便携式微生物检测仪：用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测

8、水分测定仪：检测食品、液体等里面的水分

二、实验室常用仪器

9、分光光度计：定量分析

10、紫外可见分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析

11、原子吸收分光光度计：根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析

12、气相色谱仪：定性定量分析

13、液相色谱仪：定性、定量分析

14、溶解氧测定仪：测溶解氧

15、显微镜：观察微小物质

16、万分之一天平：样品称量

17、电导率仪：测电解质溶液电导率值

18、酸度计：测pH值

19、恒温水浴锅：用于样品试剂加热

20、超声波清洗器：清洗配件工具