辣炒扇贝肉(一道口感鲜美、香辣诱人的海鲜佳肴)

扇贝肉是一种非常鲜美的海鲜，口感鲜嫩，营养丰富，很受人们的喜爱。而辣炒扇贝肉则是一道口感鲜美、香辣诱人的海鲜佳肴，非常适合夏天食用，让人倍感开胃。下面就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

1.扇贝肉：500克

2.青椒：1个

3.红椒：1个

4.干辣椒：适量

5.姜蒜末：适量

6.料酒：适量

7.生抽：适量

8.盐：适量

9.糖：适量

10.鸡精：适量

11.葱花：适量

12.食用油：适量

制作步骤

1.将扇贝肉清洗干净，用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2.青椒、红椒洗净，切成小块备用。

3.干辣椒剪成小段备用。

4.姜蒜切末备用。

5.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

6.放入干辣椒段煸炒出红油。

7.放入青椒、红椒翻炒。

8.倒入扇贝肉，加入料酒煸炒。

9.加入生抽、盐、糖、鸡精调味。

10.翻炒均匀后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.扇贝肉清洗干净后，一定要用清水浸泡30分钟，这样可以去除扇贝肉中的沙粒和泥沙。

2.煸炒姜蒜末和干辣椒段的时候，一定要小火慢炒，这样可以使香味更加浓郁。

3.调味的时候，可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。