鸭腿怎么做好吃简单一点

一、鸭腿炖土豆

用料：

鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、葱姜

做法：

1.鸭腿冼净泡去血水。

2.锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。

3.迅速翻转另一面，即捞出备用。

4.土豆去皮。

5.所有材料斩切成块。

6.锅加油，葫萝卜入锅翻炒。

7.下入土豆块略炒，加糖、花椒粉

桂皮、香叶粉。

8.下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。

9.加盐调味出锅。[2]

二、红烧鸭腿

用料：

鸭腿 两只、土豆 一个、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 半勺、姜片 5片左右、葱 少许、八角 3个、干辣椒 1个、水或者啤酒 适量

做法：

1.鸭腿剁成块，土豆切成块

2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可

三、鸭腿冬瓜汤

用料：

鸭腿 3只、冬瓜、葱、姜 适量、料酒、盐 适量

做法：

1.鸭腿洗净后斩块

2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿

3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；加料酒去腥，转小火慢炖1小时

4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧

香煎鸭腿肉好吃。

主料：鸭腿肉400g

辅料料：酒2勺，盐2勺，盐焗粉适量，姜2片

步骤

1.鸭腿肉，洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。

2.鸭腿肉放在碗中，将姜切大片，倒入适量的料酒。

3.再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。

4.将腌制好的鸭腿肉，平铺在平底锅内。不放油，中火加热。

5.待煎至金黄色即可。