鲍鱼粉丝蒜蓉家常做法

鲍鱼粉丝蒜蓉家常做法如下：

工具/原料：鲍鱼、粉丝、蒜头、生姜、香葱、生抽、蚝油、白酒、豆豉酱、辣椒油、清水、盘子、蒸锅。

1、买鲍鱼时让老板给处理好内脏的，所以回来只需用刷子刷干净鲍鱼。特别是裙边，将鲍鱼清洗干净。

2、全部清洗干净后沥干水份。

3、备用壳用刷子刷干净。

4、用刀在鲍鱼身上划花刀。

5、加一瓶盖白酒抓匀。

6、葱姜蒜切好备用。

7、起锅热油，倒入蒜末，立即关火，乘油热煸炒蒜末至香味出来。

8、鲍鱼加少许姜末葱花，一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右。

9、粉丝剪成两段后用开水泡发。

10、加少许蒜末，生抽，盐，一勺辣椒油，一勺豆豉酱，搅拌均匀。

11、将拌匀的粉丝铺在盘中，上面放腌制好的鲍鱼，鲍鱼上放一层蒜末，撒上葱花，每个鲍鱼上再舀一点豆豉酱，淋上少许辣椒油。

12、锅中烧开水。放入鲍鱼，盖上锅盖大火蒸6-7分钟左右，蒸熟盛出即可。