热豆腐（一道简单美味的家常菜）

热豆腐是一道非常简单美味的家常菜，口感柔软细腻，营养丰富，而且制作过程也非常简单，适合初学者尝试。下面就让我们来看看怎么制作热豆腐吧。

材料准备

1.豆腐一块（约500克）

2.牛肉末适量

3.葱姜蒜适量

4.酱油、盐、料酒、淀粉适量

5.食用油适量

步骤说明

1.豆腐切块：将豆腐切成大小均匀的块状，约2-3厘米左右，放入开水中焯水，煮至豆腐浮起后捞出备用。

2.牛肉末处理：将牛肉末加入少量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.热锅热油：将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4.煸炒牛肉末：将腌制好的牛肉末放入锅中煸炒至变色。

5.加入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块均匀地裹上牛肉末。

6.调味：加入适量的酱油、盐、料酒调味，轻轻翻炒均匀。

7.加水：加入适量的水，水量要稍微多一点，以便煮出汤汁。

8.煮沸：将锅中的豆腐和牛肉末煮沸，然后转小火煮10-15分钟，让豆腐吸收汤汁，直到汤汁浓稠。

9.装盘：将煮好的热豆腐装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1.豆腐切块后一定要焯水，这样可以去除豆腐中的异味，也可以让豆腐更加柔软。

2.牛肉末腌制时间不要太长，否则会影响口感。

3.加水的时候要稍微多一点，以便煮出汤汁。

4.煮的时候要用小火，这样可以让豆腐更加入味。

结尾

热豆腐是一道非常简单美味的家常菜，不仅口感柔软细腻，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。制作过程非常简单，只需要准备好材料，按照步骤一步一步来即可。希望大家也能尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。